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今が旬な苺(担当:井上)

今、ス-パ-へ行くと、真っ赤なホッペが落ちそうな位に熟して陳列しているイチゴに目がいきます( ̄¬ ̄)

イチゴはビタミンCが豊富だということはしってますが、
どんな栄養があるかの豆知識で調べてみました。

外側に付いているゴマのようなツブツブを『種』といってますが、
ほんとは種ではなくこのブツブツこそがイチゴの果実なのだそうです。

皆さんご存知のビタミンCが豊富で
【ビタミンCの女王】【美白、美白フル-ツ】
と呼ばれることもあるそうです。

今からこの春…紫外線が多い季節になります。

ビタミンCは抗酸化作用によって老化酸化を防ぐだけではなく、
コラーゲンの合成を助けてシワ予防やハリアップにも効果が期待大のようです。

イチゴに含まれるポリフェノールにもメラニンの生成を抑える効果があるとのことで、まさに、

今が旬な苺です。

ミネラルを豊富に頂くに辺り、
基本的にはヘタの付け根付近までムラなく赤くなっているもの、ヘタがみずみずしいへたれてないもの。
イチゴは追熟しないので、しっかり熟したものを購入するといいようです。

☆洗うときの注意点で
ヘタの部分を摂ってしまうと、そこからビタミンCが流れ出してしまうので、
食べるときまでヘタは付けたままにしておくのが確実にビタミンCがとれます(≧∇≦)/

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